西贝HR:管好2.5万员工,只用这4招。

首页 > 人才管理   发布机构: 人力资源分享汇  2020-06-28 14:38


昨天,我去吃西贝,餐厅门口看到如下的招聘启示,这可能是我今年看到的最清晰的招聘启示了。

「一份有未来的工作」一句话击中年轻人的内心,招募的人首先强调的是「价值观」,而非技能。提供的东西有三样:有竞争力的薪酬,系统学习的机会,发展、发展、发展。

这份招聘广告,逻辑清晰,内容简洁,可以明显感受到西贝在人才招募上花的功夫。在我们HRGO的用户中,就有几位目前在西贝工作的HR,我们在上周就专门采访了一位西贝的HR。

她叫小莱,她在西贝负责的就是人才管理方面的工作。她给我们介绍了西贝内部的管好2.5万员工的一些理念和方法,相信对你会有帮助。

01
先来和你说一下,西贝的基本情况:
公司发展:30年门店数:350家左右
员工总数:接近2.5万上市情况:未上市
年销售额:50亿元+
公司一把手:贾国龙
人力资源一把手:贾方俊

30年时间,西贝将内蒙一家小吃店发展成为现在这样的餐饮帝国,内部可以说的故事有很多。今天我们用人才的启用和激励手段,来看西贝是如何做大做强的。
小莱告诉我们说:在西贝,从传菜员到服务员,最后到餐厅经理;从小学徒到分部的凉菜导师、再到店长,这些不同职位的人在西贝工作十年以上的比比皆是。
那西贝是如何做到的呢?

02
第一点:西贝非常看重在错误中学习
有一次,一位年轻店长去筹备一家新店。营业执照已经审批,但还在走流程,没有正式发下来。这个店长开店心切,就提前开业。
没过多久,这个店长被执法部门抓了个正着,罚款 100 万!这么大的事,所有人都觉得这个店长肯定要倒霉了,就算不让她赔钱,至少也得是开除。
可是西贝的做法是:没有开除这名店长,也没有惩罚她,甚至连重话都没有说过一句,而是继续培养。
经过几年的摔打、磨练,这名店长如今已经开了 4 家新门店,也成为西贝的标杆性员工。西贝的观点是,人从错误中学到的最多,这个店长已经认识到自己的问题,刚刚成长了,结果你把她开了,那这 100 万罚款不就白缴了?
换个新人,还得从头教起。
给员工试错的机会,用企业的力量去为员工兜底,替员工交学费,这也是一种赋能。
因为在企业管理中,出现合理的部分是理性,不合理的部分是人性。

03
其次,西贝有着属于自己的人才生态系统
西贝的贾老板对人才管理的观点是:员工就是种子,每个员工都是一朵花,花期不同,但最终都会绽放。
在公司内部,业务上高利润不是最荣耀的,最荣耀的是一个店长可以带出多少徒弟,是新人会跟着公司一直成长下去,这才是西贝所强调的组织文化。
小莱说:贾老板是任正非的信徒,经常要求公司的管理层去学习华为的人才激励和管理方式。大家也一直倡导的是奋斗者的精神,会真的把人当作核心资产来培养,而不是说说而已。
比如说,内部的员工手册里就有这么一句话:业绩=能力*意愿,能力是解决会做的问题,而意愿解决的是想做的问题,能力可以不断的培养积累,而人心要靠归属感来培养。
为了培养员工的归属感,西贝画出了自己的管理蓝图,内容很清楚接地气,让员工一看就知道未来要和公司一起走到哪里。

04
另外,关于人才的激励,任正非关于人才的观点也被西贝直接拿来用:
  • 钱给多了不是人才也变成了人才
  • 人才不是华为的核心竞争力,对人才的管理能力才是
贾老板在内部说了很多次:我们西贝就是要学华为,就是学任正非,学不来任正非把利分出去,学华为白学。任正非本事比我大多了,不一定都学得来,但舍得分钱这一点我还是能学来的。
关于团队激励,西贝的操作是这样的:

1、总体原则:要想好,大让小
2、利益倾斜:一线员工
3、责任要求:级别高多承担
4、薪资水平:永远向市场75分位以上看齐
5、利润分享:分店可以拿走40%的利润
6、年底奖金:50%的利润作为分红奖金
7、高管要求:年收入超过1000万的部分,要拿出50%分给下属
在西贝,HRD会和所有HR门强调一件事:在设计待遇、福利、激励时,如果精于计算,那就一定会累死你,HR团队人再多,也算不过两万多名员工的。

05
最后,关于人才的培养,西贝奉行的一句话就是:人才不是招来的,而是培养出来的。
西贝的人才培养的策略是:弄清楚企业的使命与员工个人价值观最大化的关系是什么,只有找到个人价值观跟公司价值观的同心圆,员工才有可能真心认同公司,否则都是假的,都是鸡同鸭讲。
价值观趋同之后,下面就是业务培训,西贝有着非常清晰的「到点成才」机制。 1、西贝大学:这是员工选拔及基础业务认证的内部人才基地。
2、西贝铁军沙漠基地:这是中高层管理者心智及意志力的训练基地。
3、校企合作基地:把产教结合起来,当学生入校,从状态上就已经入企了。
4、在岗学习机制:青年厨师去全世界各地学习、实践,工资照发。
5、各类型的员工奖项:除了明星员工、忠诚员工、功勋员工等奖项外,还会有“工匠精神”的表彰,这些奖项是要让所有链接企业蓝图,践行企业价值观的伙伴都有机会得到认可。
这就是西贝在人才培养方面的机制。
和小莱聊到最后,他还给我们同事几张西贝的券,和我们说:以后多来我们家吃饭。

我想这就是人才管理做的出色最好的证明。
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